Wagyu Kugelsteak BMS 9-10 tiefgekühlt – Wagyuhof GmbH

Wagyuhof GmbH

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Preis je 100g: € 12,69

 

Wagyuhof "Kugel-Steak"


Das Wagyu-Kugel-Steak wird aus der sogenannten "Nuss" geschnitten und stammt aus der Keule des Rindes. Es handelt sich um einen sehr vielseitigen Cut, der kurzgebraten, gedünstet oder auch für's Ragout Verwendung findet. Prinzipiell ist es ein fettarmer Schnitt und besonders bei Figurbewussten ein beliebtes Stück Fleisch.


Zubereitung:

Wir schneiden die Kugelsteaks in einer Dicke von 2-3 cm. Die Steaks sollten also nicht länger als eine, maximal 1,5 Minuten scharf von beiden Seiten angebraten werden. Ein wenig Salz und Pfeffer

veredeln den Rest.


Die Wagyu-Steaks sollten vor dem Grillen/Braten immer auf Raumtemperatur gebracht werden, allerdings nicht zu lange "liegen" bleiben! Wagyu-Fleisch hat einen niedrigen Schmelzpunkt.

Das Fett schmilzt bereits ab ca. 25 °C.


Gutes Gelingen!

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Sämtliche Produkte des Wagyuhof-Onlineshops können zum selben Preis von 9,90 EUR nach Österreich oder Deutschland (ausgenommen Helgoland und Nordfriesische Inseln) geliefert werden. Wir arbeiten mit modularen Versandboxen, mit der die Ware gekühlt (oder gefroren) bis zum Zielpunkt transportiert werden kann. Ab 150 EUR Warenwert verrechnen wir keinerlei Versandkosten. Für Kunden aus der Region halten wir jeden Freitag von 12-17 Uhr unseren Ab-Hof-Verkauf am Wagyuhof ab! ABHOLUNGEN VON BESTELLTER WARE IMMER FREITAGS!

9,90 EUR FÜR ÖSTERREICH UND DEUTSCHLAND

AB 150 EUR VERSANDKOSTENFREIE LIEFERUNG

MODULARE VERSANDBOXEN
HALTEN DIE WARE GEKÜHLT

Einige unserer Produkte führen das Kürzel BMS im Titel. Damit ist die Beef-Marbling-Scale gemeint. Die Beef-Marbling-Scale definiert die intramuskuläre Fetteinlagerung des Wagyu-Fleisches. Je höher die Marmorierung, desto saftiger und feiner ist das Fleisch im Geschmack. Die Beef-Marbling Scale reicht über Stufen von 1-12.

BMS 4-5
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BMS 9-10
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